11月22日，生物工程学院2021级酿酒工程专业学生前往安徽亳州古井贡酒股份有限公司生态产业园开展酿酒工厂设计课程实习活动，安徽古井贡酒股份有限公司对此次活动给予了大力支持，为同学们提供了宝贵的学习机会。酿酒工程教研室教师徐小博、王小洁、贺珧珈带队进行本次实习。

在酒企专业人员的带领下，同学们参观了科研馆、生产车间、无极酒窖、包装车间等白酒生产的各个工艺环节，还参观学习了古井集团党建企业文化馆。通过参观和讲解人员的介绍，同学们对现代化酿酒工厂设计、酿造设备、生产线运作以及大型酒企管理方法等都有了更深刻的认识。

通过本次实习活动，同学们对酿酒工程专业知识的掌握得到了进一步提升，对未来的学习和职业规划也有了更清晰的方向。未来，酿酒工程教研室也将开展更多形式的实践教学活动，帮助同学们更好地将理论知识与实践相结合，提升专业能力和专业素养。

撰稿人：徐小博 审核人：张艳芳